تعتبر اللازانيا من أقدم الأطباق الإيطالية. تشير اللازانيا إلى المعكرونة وهي عبارة عن معجنات نفخة مصنوعة من صفائح العجين مع الطبقة والصلصات والجبن. من حيث التركيب، لا تختلف صفائح عجينة اللازانيا كثيرًا عن منتجات المعكرونة الأخرى.
يتم تحضير اللازانيا في طبقات من 6 إلى 8 أوراق. يتم استخدام جميع المنتجات تقريبًا في طبقات، سواء المأكولات البحرية أو اللحم المفروم أو الدجاج، أو الفطر أو الخضار الطازجة (السبانخ، البصل، اليقطين، الباذنجان، الطماطم، الخرشوف)، كل شيء حسب ذوقك. بالطبع، يتم سحقها وقليها مسبقًا حتى تنضج نصفًا، ومن الأفضل أن تكون في زيت الزيتون.
من الشائع الجمع بين صلصة البولونيز والبشاميل في اللازانيا، ولكن يمكن أن تكون الصلصة حسب الرغبة، والشيء الرئيسي هو أن تكون أكثر سمكًا ويتم خلطها عادةً مع الحشوة. بالإضافة إلى ذلك، يجب ترك القليل من الصلصة لتليين الطبقة العليا، والتي، مثل أي شخص آخر، عادة ما يتم رشها بالجبن المبشور. يعد الموزاريلا والبارميزان خيارًا كلاسيكيًا، ولكن يمكنك أيضًا ابتكار خيارك الخاص، والشيء الرئيسي هو الجمع بين نوعين من الجبن في اللازانيا - حار حاد وكريمي أكثر ليونة.
معكرونة ديفيلا مصنوعة حصريًا من القمح القاسي وهي سهلة التحضير للغاية. DIVELLA منذ عام 1890 - جودة مثبتة!
