La lasagne est l'un des plus anciens plats italiens. La lasagne fait référence aux pâtes et est une casserole de pâte feuilletée à base de feuilles de pâte avec des garnitures, des sauces et du fromage. En termes de composition, les plaques de pâte à lasagne ne diffèrent pas beaucoup des autres produits de pâtes.
Les lasagnes sont préparées en couches de 6 à 8 feuilles. Presque tous les produits sont utilisés en couches, qu'il s'agisse de fruits de mer, de viande hachée ou de poulet, de champignons ou de légumes frais (épinards, oignons, citrouille, aubergines, tomates, artichauts), tout à votre goût. Bien entendu, ils sont broyés et pré frits jusqu'à mi-cuisson, idéalement dans de l'huile d'olive.
Il est courant de combiner les sauces bolognaise et béchamel dans les lasagnes, mais la sauce peut être à volonté, l'essentiel est d'être plus épaisse et généralement mélangée à la garniture. De plus, il faut laisser un peu de sauce pour lubrifier la couche supérieure qui, comme tout le monde, est généralement saupoudrée de fromage râpé. La mozzarella et le parmesan sont une option classique, mais vous pouvez également inventer le vôtre, l'essentiel est de combiner deux fromages en lasagne - dur épicé et plus doux crémeux.
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