Description
L'une des meilleures variétés de riz extra-fin italien et utilisée dans les plats de haute cuisine, le riz carnaroli cuit mieux que les autres variétés de riz pendant la cuisson lente nécessaire à la préparation du risotto, car il contient des quantités plus élevées d'amylose. Convient pour le risotto et les plats fins.
