Le tofu soyeux extra-ferme Mori-Nu est un excellent ajout à votre garde-manger. Ce bloc lisse et solide à base de soja est un excellent substitut de viande riche en protéines. Cette variété extra-ferme est plus ferme que le tofu soyeux ordinaire, tout en conservant sa texture lisse et crémeuse. Il peut être coupé en cubes avec un couteau et conserver sa forme. Cela le rend idéal pour ajouter aux currys, sautés et soupes. Comme sa variété plus douce, il fonctionne également bien comme alternative laitière dans les sauces crémeuses et les desserts.
Le tofu soyeux est un ingrédient clé dans de nombreux plats asiatiques, car il absorbe la saveur dans laquelle il est cuit. Cela signifie qu'il fonctionne bien avec de grandes saveurs de piments, de gingembre ou de grains de poivre du Sichuan. Faites-le frire pour une coquille croustillante qui garde un milieu doux et crémeux.
Le tofu soyeux est également connu sous le nom de soja ou caillé de soja, tofu mou, kinugoshi en japonais ou sundubu en coréen.
Ingrédients : Eau, graines de soja, protéines de soja isolées, régulateur d'acidité (E575), affermissant (E509).
